Situé dans l’ouest de la Norvège, le Hardangerfjord serpente entre cimes montagneuses et glaciers éternels. Au cœur de ces eaux, où l'aquaculture du saumon a dynamisé l'économie locale, flotte une structure singulière : le Salmon Eye. Cet ellipsoïde d’acier, paré d'écailles métalliques, semble rendre hommage à la vie marine qu’il abrite.

À l’intérieur de cet écrin futuriste, l'agence Norm Architects a relevé un défi de taille : insuffler la convivialité d'un restaurant étoilé au Michelin au sein d'une architecture résolument spectaculaire.

Installé au cœur de l’installation artistique flottante Salmon Eye et encadré par le majestueux Hardangerfjord en Norvège, le restaurant Iris invite ses convives à un voyage gastronomique d’excellence et de durabilité.

Le secret de cette transformation tient au contraste des textures. Si l’enveloppe extérieure, conçue par Kvorning Design, brille par sa rigueur géométrique et ses reflets froids, l'aménagement intérieur privilégie le noyer, la laine et la douceur. Entre moquettes épaisses et assises capitonnées, l'espace se métamorphose en un cocon protecteur — un havre de paix organique niché dans ce qui s'apparente à un vaisseau des profondeurs.